食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
铁铲小葱豆腐的做法步骤
- 1准备食材
- 2豆腐切成方块，再切成三角块。
- 3切好的豆腐加入适量的温水，再加入两匙盐，泡十分钟，让豆腐入味。
- 4把姜、大红椒、大葱、蒜切成末。小葱切成葱花。
- 5把泡好的豆腐滤掉水分。
- 6不粘锅入油至5成热下入豆腐。
- 7把豆腐煎至两面金黄。
- 8捞出滤油
- 9净锅置火上加入油
- 10油烧热，下入姜沫，蒜沫，大葱沫，大红椒沫。
- 11炒香
- 12加入两勺清水，大火烧开。
- 13调入一匙盐
- 14一匙鸡精
- 15半匙味精
- 16一小点胡椒粉
- 17加入适量的老抽，耗油，料酒
- 18调好味后下入煎好的豆腐，小火烧一分钟。
- 19大火收汁，勾芡，即可
- 20把提前准备好的铁铲加入少许的油。
- 21把豆腐摆在铁铲上
- 22摆好后，把原芡汁淋在豆腐上。撒上葱花，放在酒精炉上，点上火即可食用。这道咸鲜适口的菜是我做的，你做的呢？