食材明细
- 麻香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜牛肉的做法步骤
- 1萝卜、牛肉切片
- 2牛肉切片后用生抽、黑胡椒、蚝油、料酒、生粉用、少许油腌制
- 3小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。
- 4接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。
- 5下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。
- 6中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟
- 7出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。
- 8牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。
小窍门
1.牛肉尽量切薄，可缩短汆烫时间，更软嫩。2.炒香的花椒研碎后撒在菜表面是叫刀口花椒，增加麻香。
3.出锅时加生蒜子和热油增香是不可少的步骤
4.不吃香菜的可改为葱花。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜