“老公最近老是口腔炎，反反复复，就是不见好，连吃东西也成问题，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉饼是首选，这个星期的肉饼总是变着法子做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
节瓜花菇焖肉饼的做法步骤
- 1半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。
- 2葱切碎。
- 3拌入打至起胶。
- 4花茹用80度的热水泡发。
- 5洗净去蒂沥干水份。
- 6表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。
- 7用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。
- 8盛起备用。
- 9其余的肉末小火煎至两面金黄备用。
- 10盛出备用。节瓜刨皮切粗条。
- 11节瓜刨皮切粗条。
- 12起油锅下姜、节瓜炒匀。
- 13注入适量清水（刚好没过瓜）。
- 14放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。
- 15焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。
- 16调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。
- 17好了尝尝吧。