“慕斯的口感非常Q弹，主要是因为加了吉利丁这种凝固剂，但是又和布丁不同，有了奶油的加入更加柔软，几乎入口即化。加了酸奶会有一点点酸的味道，饼干碎做底，会让味道更有层次感。慕斯有一种冰淇淋的感觉，却不会太冷，阳光照进窗子里，而我可以一边享受阳光，一边品尝慕斯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
奥利奥慕斯的做法步骤
- 1准备好所有食材
- 2黄油隔热水融化
- 3选择点动键打碎奥利奥饼干，差不多20秒就可以了
- 4把奥利奥粉末放入黄油，搅拌均匀
- 5将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中（6寸），底下铺好形状合适的油纸，压平
- 6酸奶隔热水加糖搅拌均匀
- 7淡奶油打发至出现纹路
- 8打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液（吉利丁粉加热水溶化）
- 9将该混合物倒入模具
- 10蛋糕最上方放入饼干碎块作为装饰
小窍门
1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住，可能隔水融化不够用，需要隔水加热才可以2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅，会搅拌的更彻底
3、白砂糖可以根据自己口味去放 使用的厨具：破壁机 所属分类： 甜品 高颜值 下午茶 学生