“加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香煎猪颈肉的做法步骤
- 1猪颈肉洗干净。
- 2姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
- 3碗中加红糖。
- 4加盐搅拌均匀。
- 5加胡椒粉搅拌均匀。
- 6加白醋搅拌均匀。
- 7加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
- 8调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。
- 9煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。
- 10煎熟盛出切片即可享用。
小窍门
1、调味汁中调料依据个人口味选用。2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐