诗文
雨花石汤圆 |
释义 |
“现学现卖，很快就要到冬至了，与其在外面买汤圆，倒不如大家自己动手做，非常简单！”
食材明细
雨花石汤圆的做法步骤
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1材料备好！将糯米粉分成两份：一份150克、一份50克。50克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成球状备用
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2在150克里取少许糯米粉，用温水和成鸡蛋大小的“生芡”，用手按扁
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3将“生芡”放入开水煮熟，成为“熟芡。捞出分成一大一小，分别放入两个盆里
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4慢慢加入温水和成光滑的面团
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5将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份
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6面团依次搓长、按扁，一层白色，一层褐色，白、褐相间依次摞起来，再轻轻按一按
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7将其切成大小各异的剂子，使用的刀最好锋利一点
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8用手指轻轻将剂子捏成小饼状，放上与小饼相匹配的馅料
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9收口后，用两手心轻轻搓成石头状即可，纹理没有关系不用太规则，雨花石本来的纹路就是有点杂乱的
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10锅中水烧开，把汤圆依次放入，用筷子拨动一下以免粘锅。用大火煮至汤圆浮出水面，转小火再煮5分钟左右，直至汤圆煮熟，就可盛出食用啦
小窍门
如果大家想自己创作的雨花石是不同颜色的也很简单，操作步骤不变，只要将我们原来用得可可粉换成其他颜色的粉，或者添加一点点食用色素就可以啦！
使用的厨具：汤锅
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