食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海鲜菇卷饼的做法步骤
- 1面粉加温水和成软面团，植物油烧热浇入放了少许面粉，盐的碗里做成油酥。蔬菜洗净。
- 2面团醒15分钟，擀成大薄片，抹油酥，三分之一对折。
- 3再对折。
- 4再次擀成大薄片，切成均匀的长条。
- 5长条依次盘成饼胚。
- 6饼胚做好后擀成饼状。
- 7不粘锅放油中小火烙熟。
- 8取出烙饼，不粘锅煎制鸡蛋，鸡蛋打散倒入放油的不粘锅，转动锅体，使其自动摊成蛋饼。
- 9趁蛋液未凝固时把烙好的饼盖在蛋饼上，按压一下，使其粘和。蛋饼熟后取出。
- 10海鲜菇焯水，烤肠切开。不粘锅放油，煎制海鲜菇和烤肠，放黑胡椒酱炒均匀。
- 11烙好的蛋饼铺生菜，烤肠，海鲜菇。
- 12卷紧，切开即可。