“回锅肉，五花肉的香味配上豆豉的豉香绵长，真是回味无穷，超级下饭！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
家常回锅肉的做法步骤
- 1五花肉凉水下锅，煮开
- 2放入盘里晾凉，这个时候的肉基本是7分熟
- 3五花肉切2.5毫米左右厚的片
- 4买的红油郫县豆瓣，味道还不错
- 5锅里放油，下入红油郸县豆瓣
- 6炒出油，下入五花肉
- 7多炒一会，把五花肉的油煸炒出来才好吃，放入青椒，蒜苗，翻炒，贴着锅边倒入少量白酒，家里没有白酒了放的啤酒，味道也不错，出锅前尝尝味道，少放一点点盐，因为豆瓣里面有盐
- 8少放一点味素，根据自己喜好，我没有放，当当当当，出锅??