诗文
海鲜豆腐煲 |
释义 |
“海鲜豆腐煲其实是另外一种意义上的火锅（比较健康的那种），喜欢吃的各种材料一锅端，汤很鲜美，菜品繁多----冬季里最适合懒懒的吃货”
食材明细
海鲜豆腐煲的做法步骤
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1豆腐切块，下锅煎
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2煎到两面金黄色
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3捞起放一旁备用
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4冰箱里只剩虾仁和蚌肉了，所以今天的海鲜汤只能采用这两种材料
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5虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟
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6出锅备用
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7锅里放少许黄油
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8切适量洋葱放进锅里爆香
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9把蚌肉倒进锅里炒
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10炒大概四五分钟
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11出锅，放一旁备用
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12腐竹用温水泡开
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13配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜
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14烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，
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15汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟
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16煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层
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17把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）
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18然后把豆腐放进去煮
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19最后把金针菇放进去煮
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20煮好的金针菇先捞起来放砂锅里
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21其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟
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22淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味
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23海鲜豆腐煲就做好了。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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