食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
排骨汁烧土豆的做法步骤
- 1排骨汁一碗，土豆三个去皮切滚刀。
- 2排骨汁倒入汤锅内，加入适量的水，一小勺老抽，大火烧开。
- 3待汤汁沸腾时，下入土豆，加少量盐，拌匀，盖上锅盖闷煮，煮至沸腾时改小火。
- 4每间隔五分钟，开盖用勺子抄动一下，避免糊底，煮约15-20分钟左右，用筷子戳一下，如果很容易可以戳到底，就煮好了，然后大火收一下汁，收的时候要不时的抄动，收至最后汤汁变得很浓稠，基本上快收干时就可以关火了，起锅前加少量鸡精胡椒粉即可。（注意：此步骤里的盐，鸡精，胡椒的用量比平时做菜要酌减，因为排骨汁本身已有调料，所以不能多加，请根据加入的土豆和水的份量比例来加调味料）