食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧青条鱼的做法步骤
- 1青条鱼去内脏，洗净。
- 2鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
- 3切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
- 4热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
- 5把鱼煎至两面金黄。
- 6放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
- 7炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
- 8大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
- 9可以出锅了。