“大葱炒鸡蛋是一道家常小炒，主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大葱炒鸡蛋的做法步骤
- 1大葱两颗剥去外皮清洗干净，斜刀切成葱段
- 2鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液，加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。
- 3红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用
- 4热锅加入适量的花生油转均匀，倒入鸡蛋液
- 5稍微凝固后用筷子滑散成大块，把鸡蛋炒香并多炒一会儿
- 6盛入碗中备用，这样炒出来的鸡蛋才会很香
- 7炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油，倒入切好的葱段加入少许蚝油
- 8加入适量的盐调味儿
- 9倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
- 10放入红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅，不易炒制时间过长。
- 11装盘，成品！