“之前给我弟弟妹妹做的辣椒酱，朋友看到了，说让我帮他做一瓶，现在做好了，不知道喜欢不喜欢????。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
- 1蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。
- 2把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。
- 3平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米。（辣椒太辣了，所以我用榨汁机榨的。蒜头米是我手工剁的），再加入一个番茄，用榨汁机榨好。
- 4开大火炒，炒出香味，转为中火炒5到10分钟，然后放入盐，酱油，蚝油，白醋，白砂糖炒均匀，最后放凉，装进瓶子中。（我这次做的蒜蓉辣椒酱放的花生油比较多）
- 5这是加了酱油……的调味料的蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒。
- 6美味的蒜蓉辣椒酱就做好了，冬天再也不寂寞了。
小窍门
1辣椒的比例看个人的喜欢，我比较重辣，所以朝天椒放的比较多。2盐稍微放多点，辣椒酱的味道才够味。
3番茄看个人喜欢，但是要放少许的白砂糖和醋调味。
4这个辣椒酱我放了花生油去炒会比较香。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐 晚餐