食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
辣子鸡丁的做法步骤
- 1鸡肉斩丁，尽量斩的小点。
- 2鸡肉放入沸水锅中焯至没有血水，捞出洗干净控水。
- 3放入一个碗中，加入一勺生抽，一勺老抽拌匀腌制15分钟。
- 4杭椒小米辣切丁，姜切片，蒜拍碎，葱白两段。
- 5锅洗净烧热放入适量食用油，比平时炒菜多一些。
- 6烧至八成热，放入鸡肉丁翻炒片刻。
- 7炒到鸡肉外皮金黄，放入姜蒜，小米辣花椒炒出香味。
- 8放入杭椒丁翻炒均匀。
- 9分别调入小勺盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
- 10美美哒！
- 11一点也不比馆子里面的差。
- 12香辣下饭。