“尖椒干豆腐是东北人非常喜爱的菜。这道菜最重要的是要选择细软，嫩薄，筋性十足的优质干豆腐。如果干豆腐质量不过关，即使再好的厨师也无能为力。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
东北尖椒干豆腐的做法步骤
- 1干豆腐先切条
- 2再切菱形块
- 3锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
- 4尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
- 5肉切片
- 6锅烧热入油烧热下入肉煸出油
- 7煸至微黄加入一半蒜末煸香
- 8加入生抽和老抽，花椒面，调味
- 9加入干豆腐翻炒
- 10加入尖椒和红椒翻炒均匀
- 11勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
- 12成品图