“酸，辣可口，这道菜配菜是酸菜，所以不油腻，是下饭的一道硬菜！如果喜欢酸，辣味的，可以试试哦！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鸡的做法步骤
- 1准备好鸡肉，切块。
- 2还要备葱，蒜，姜，干辣子，辣面子。
- 3腌好的新鲜酸菜
- 4热油
- 5放鸡肉
- 6快炒干水份时，倒入老抽，十三香
- 7水份炒干，放葱，姜，蒜
- 8放干辣子
- 9再放辣面子
- 10炒匀，放入酸菜
- 11炒匀后，到些水，放入盐，盖上锅盖，焖至水干。
- 12出锅时放点味精！
- 13好了??！酸辣可口的酸菜鸡好了！
小窍门
1.炒鸡时，水份一定的炒干。2.放盐时量要直接放好，不然焖出来的没味。
3.本来要炒辣子鸡，所以配料配了青椒，但中途想炒酸菜鸡，所以青椒不用了。
4.这道菜油要多一些，因为酸菜吃油，炒出来的香。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生