“蛋包饭～既快手，又营养美味的经典早餐”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛋包饭的做法步骤
- 1准备好食材
- 2火腿片切成丁
- 3胡萝卜也切成细丁
- 4洋葱洗净切丁备用
- 5锅里倒油加热，油稍多些
- 6加入胡萝卜翻炒几下
- 7再加入洋葱翻炒断生
- 8加入切碎的火腿片
- 9再加入米饭1小碗翻炒均匀
- 10最后加入盐1小勺，鸡精1小勺，撒上香葱，撒上胡椒粉，翻炒均匀
- 11翻炒均匀即可起锅
- 12鸡蛋2个打散过筛，过筛以后的蛋液更加细腻
- 13不粘锅刷油加热大约5成热的时候倒入蛋液，不要一次性倒太多，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火慢煎，火不能太大，太大蛋皮容易起泡泡，影响美观
- 14看到蛋皮边缘变干就可以把蛋皮从边缘慢慢铲出，放在盘中
- 15放上炒好的饭，左右两边包住饭
- 16用开水烫过的葱系上，稍稍扎紧即可，既漂亮又美味...
- 17成品图
- 18成品图
小窍门
米饭最好是用隔夜的冷饭，炒出来比较干松不黏连炒饭的时候油要稍多一些，炒出来更香
炒饭的搭配可以是自己喜欢的蔬菜，肉类，虾仁等 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食 炒饭 秋季食谱 午餐 晚餐