“老爸拿回来一只土鸡，所以研究一鸡几吃??忽然想到了鸡肉馅的混沌，可以尝试下呢！应该很鲜的??话不多说，做起来??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡肉馅馄饨的做法步骤
- 1把鸡胸肉剔下来！
- 2鸡胸肉切成小块，白菜洗干净留用。
- 3用绞馅机绞好馅
- 4绞好的肉里面放上剁好的葱、生抽、盐、味精、十三香，顺时针搅拌，一定要记住顺时针一直搅，这样肉馅可以上劲儿。
- 5白菜切碎，烧一锅热水，把白菜放进去焯一下水，断生之后捞出来，攥干水！
- 6把攥干水的白菜放到之前拌好的肉馅里，还是顺时针搅拌。
- 7混沌馅搞定了！
- 8开包喽！用的是买现成的混沌皮，准备一碗清水！
- 9混沌皮四边抹水
- 10折上之后对折，就是这么简单
- 11一个个小混沌包成了，有没有很可爱??
- 12之后下锅的忘记拍了，热油爆香葱花，加水，水烧开了放进切好的小白菜，水再滚开之后下入混沌，煮大概5、6分钟，看一个个混沌都飘起来了，就可以捞出来开吃了??鸡肉馅的很鲜嫩，也别适合给孩子吃，吃惯了猪肉、牛肉，时不时换换样，还不错！
小窍门
1、葱花一定要记得在和肉馅的时候加在里面！2、还有一个重点要说的就是白菜馅，我们东北和白菜馅，无论包子还是饺子，白菜最好都是用热水烫一下，要不然煮的时候白菜出水，而且会有生白菜味儿，不好吃，之前也做过实验，过水后更好吃，要是想求真的朋友，也可以试着对比下??反正姥姥是这么告诉妈妈的，妈妈这么告诉我的?? 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 馄饨 学生