“从小吃到大的美食，外婆的recette，简单好做，超好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
余外婆藕夹肉的做法步骤
- 1莲藕削皮洗净
- 2小葱切段，与肉馅混匀。
- 3将藕切成片，第一刀不切断，第二刀再切段。
- 4一定要切成这种开合式的小片，不然后面裹面糊和油炸翻面时容易散架。
- 5把肉馅包进藕夹里。
- 6调制面糊：把面粉兑水调匀，加点盐，一定不要调得太稀了。
- 7把藕夹肉侵泡在面糊里，多侵泡一会，容易挂浆。
- 8锅里加油烧热，下藕夹炸。在炸的时候不要着急翻面，这样面糊容易挂在藕夹上。
- 9炸好后装盘即可食用。