诗文
红糖糯米条 |
释义 |
“这是用红糖、糯米粉制作的一道小吃，有点像红糖糍粑，真正的糍粑是用糯米制作的，我的是用糯米粉做，而且制作过程上与我的也不一样，所以我的不能称作是红糖糍粑，只能叫红糖糯米条。这个版本不上火，用水煮好糯米团，没有再煎至，裹上黄豆粉，直接淋上煮好的红糖浆就可以吃了。红糖是甘蔗的成品糖，因没有经过高度精练，它几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。吃起来软糯可口，有黄豆粉的豆香，还有红糖甜味。”
食材明细
红糖糯米条的做法步骤
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1准备温水和糯米粉
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2将温水倒入到糯米粉中，揉成糯米粉团
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3分成11等份，搓成长条状。可以放在保鲜膜上，也可以放在碟子上，如果放在碟子上，就要在上面撒点糯米粉防粘
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4锅里的水开后，放入糯米条
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5煮至浮起三分钟即可
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6将糯米条捞起来，沥干水份
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7直接放在熟黄豆粉里滚一下，让其表面都粘满黄豆粉
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8摆放在盘子上
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9红糖加清水煮至浓稠的红糖浆，吃的时候淋在糯米条上
使用的厨具：煮锅
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