“大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。到了冬天北方主要的过冬菜，含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。今天的做法少油少盐，更健康，更清单可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
翡翠白菜卷的做法步骤
- 1白菜叶洗净控干水分备用
- 2锅中放水，水中加适量盐和几滴油，把菜焯水，菜叶整体变软，过冷水控干水分备用
- 3猪肉馅加盐，白胡椒粉，料酒搅打上劲儿，放葱姜末麻油
- 4白菜叶把最上端厚的地方切下去，（这个部分不好包馅），把肉馅放在菜叶一头，像包春卷一样包成卷放在碟子里
- 5白菜卷上锅蒸15分钟
- 6把碟中蒸出的水倒到炒锅中，勾个水淀粉，倒回白菜卷上
- 7成品