“我家春夏秋冬都喜欢吃凉拌菜，尤其儿子喜欢吃有豆制品的凉菜，每次做这道菜我都图省事，用擦丝器擦胡萝卜和黄瓜，但是擦出来的丝口感肯定不如切的丝好吃，家用的刀又笨重不好使，这次有幸用到了咱奈瓷三件套刀具，这下不管是去皮、切丝、切片、都很轻松省事，分分钟一根胡萝卜就切完了，有了好用的刀，做起饭来也感觉很有乐趣了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌三丝的做法步骤
- 1准备好原料。
- 2胡萝卜洗净用奈瓷削皮刀去皮。奈瓷削皮刀去皮非常轻松，而且是那种仅仅把皮去掉，而不会把过多的肉也削掉的，避免了更多浪费。
- 3用奈瓷刀斜切成片。
- 4然后切成丝，刀好用，切丝超级轻松。
- 5卤豆干洗净用奈瓷刀切条。
- 6黄瓜洗净用奈瓷削皮刀去皮，只削掉薄薄的一层，削皮刀去皮太赞了。
- 7用奈瓷刀切片然后切丝。
- 8大蒜去皮，用奈瓷刀切碎备用。
- 9锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯水。
- 10放入卤豆干焯水，然后捞出过凉开水。
- 11控干水份放入大碗中，放入黄瓜丝。
- 12放入蒜末。
- 13放入0.5勺味极鲜酱油，1.5勺香醋（就图中那勺子），适量盐，适量白糖，少许胡椒粉。
- 14锅中烧热放油，放入花椒炸香，捞出花椒不要。
- 15把热油浇在放了作料的菜上。
- 16搅拌均匀就可以开吃了，放半个小时入味后更好吃。
- 17超级爽口的小凉菜。
- 18可以把豆腐干换成千张或者粉丝。
- 19还可以适当放点辣椒油，更加酸辣爽口。
- 20凉拌菜蒜和醋是它的灵魂，个人觉得缺一不可。
- 21无论春夏秋冬我家都喜欢吃凉拌菜。
- 22配粥配米饭都不错。
- 23当天拌的凉菜当天吃完，味道最佳。
小窍门
小提示：1、奈瓷刀切完胡萝卜会有颜色染在刀上，用水冲洗干净擦干就可以了。
2、奈瓷刀比较锋利，请远离小朋友，以免受伤。
3、削皮刀也是比较锋利的，削皮的时候也要注意。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱