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正宗回味私房鸡食谱，正宗回味私房鸡怎样做最美味

2024-10-22 21:38:55 美食菜谱 admin

诗文 回味私房鸡
释义

食材明细

主料
  • 三黄鸡 半只约500克
辅料
  • 料酒 5克
  • 葱段 15克
  • 姜片 10克
  • 蚝油 20克
  • 鸡汁 10克
  • 胡椒粉 1.5克
  • 橄榄油 5克
  • 姜末 5克
  • 砂糖 5克
  • 鸡粉 5克
  • 蒜子 7克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

回味私房鸡的做法步骤

  • 1三黄鸡洗净
  • 2备调料
  • 3锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
  • 4大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
  • 5捞出晾凉或放入冰水冲泡（30分钟）
  • 6料汁：蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
  • 7将鸡斩成块，放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 学生
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