“油麦菜炒鸡蛋是一道家常菜，主要材料为油麦菜和鸡蛋。因操作简单、营养丰富、清淡爽口而广受人们喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油麦菜炒鸡蛋的做法步骤
- 1油麦菜择去老叶子掰成单叶片，用水冲洗干净叶片底部的泥沙，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段儿
- 2鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
- 3葱、姜蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
- 4热锅加油倒入鸡蛋液
- 5稍微凝固后用筷子划散，炒香后盛出备用
- 6炒完鸡蛋的锅中加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香
- 7倒入切好的油麦菜旺火翻炒至变软
- 8加入适量的盐调味儿翻炒均匀
- 9加少许蚝油继续翻炒均匀
- 10倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒几下即可关火
- 11关火后点几滴香油搅拌均匀
- 12装入盘中开始享用美味吧！