食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇烧五花肉的做法步骤
- 1材料。
- 2开水焯肉片，处理掉血沫。
- 3捞出沥干水分备用。
- 4锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。
- 5盛出肉片，倒出油。
- 6留少许底油，放入适量冰糖。
- 7炒至冰糖溶化变色。
- 8放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒。
- 9放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐（腐乳和豆瓣酱很咸了），再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
- 10成品图。