“螃蟹搭配上鸡蛋，材料不再单一，口味也更加丰富，每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味，每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩，让人念念不忘。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋蒸螃蟹的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2螃蟹洗净去除内脏。
- 3鸡蛋加盐加水打散。
- 4盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。
- 5加入螃蟹。
- 6水开后上锅蒸。
- 7蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。
- 8出锅前撒上葱花。
小窍门
1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 家常菜 海鲜 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 晚餐