“我很喜欢中国各种饼类的酥皮层次感，有时候我也会买烧饼当早餐，今年中秋节我尝试做了热呼呼的鲜肉月饼，揉面团真的有趣又好玩，不过工序也比较复杂，做一回要花上四小时呢！
我一直在想，有没有更快做馅饼皮的方法？
日本有一种从法国传过来的小食叫「可乐饼」，是用土豆泥去煎炸的，所以我今天教大家用土豆泥做成馅饼外衣，不同于面粉揉出来的酥皮层次感，土豆泥的口感会更结实，更香浓！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
日式味噌茄子饼的做法步骤
- 1准备食材：见图示。
- 2用保鲜膜将清洗干净的土豆完全包裹住！
- 3把土豆放进微波炉里高火加热五分钟。
- 4先去掉外皮，然后捣碎成土豆泥。
- 5倒入面粉、盐、牛奶搅拌。
- 6将土豆泥分成四份，再把味噌茄子内馅包在中间
- 7平底锅倒入适量的油后，煎两面呈现金黄色。
- 8最后放点又伊鲜原味酱油，转小火5分钟后收汁就完成了。
小窍门
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。使用的厨具：平底锅
所属分类：秋季食谱高档午餐早餐学生 使用的厨具：平底锅 所属分类： 早餐 日本料理 秋季食谱 午餐 学生