“这个蛋糕是母亲节做的，本来想送给母亲大人尝尝的，可惜正好碰上小外甥生日（我忘记了，嘿嘿！看来舅妈就是不好啊，要是自己儿子肯定忘不了！），所以只好借花献佛，送给小外甥了！
我这个舅妈也有点过意不去，所以晚上跑出去买了礼物，还承诺过两天研究个冰激凌蛋糕给他尝尝！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双色慕斯的做法步骤
- 1鸡蛋用小个的，一个正好。
- 2色拉油、清水准备好。
- 3打蛋器打散。
- 4加入cook100蛋糕粉。
- 5用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 6倒入6寸圆形蛋糕模中。
- 7烤箱预热，180度，烤20分钟即可。(图7-图9)
- 8怎么样？成品挺诱人吧？
- 9......
- 10吉利丁片先用凉水浸泡。
- 11用时事先控干水分。
- 12芒果打成果泥。
- 13淡奶油加入白砂糖打成6成发。
- 14加入芒果泥，搅拌均匀。
- 15浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
- 16芒果慕斯馅就做好了。
- 17将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。
- 18放置在蛋糕模里面。
- 19将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。
- 20巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）。
- 21加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖。
- 22小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化，加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可。
- 23芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。
- 24将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
- 25取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模。
- 26好了，因为露着蛋糕底，所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
- 27完成了。
小窍门
1、吉利丁要提前浸泡，最好是用矿泉水，因为不会再加工，直接食用了。2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶