诗文
豆角焖面 |
释义 |
“豆角焖面，是北方常见的一种面食，在我们南方是很少见的。就是豆角和肥瘦相间的三层肉加上新鲜的面条，焖上一锅，方便快捷，而且还很好吃。
我只所以会做，是一安徽的朋友手把手教我的。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1准备好材料，因为减肥，我用的是里脊肉，如果是三层肉，焖出来的面会更香。
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2将肉洗干净，切成丝备用。
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3将辣椒，葱，生姜大蒜切好备用。
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4将豆角去梗，老筋洗干净掰成段备用。
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5起油锅，将佐料爆香。
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6下切好的肉丝，炒干水份后，加适量的老酒，翻炒数秒。
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7下备好的豆角，炒至豆角微微变色。
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8加适量的水，淹没豆角就行，加适量的生抽和盐，大火烧开。
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9将面条，铺在豆角上，小心面条碰到锅，以免粘锅。
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10盖上锅盖小火焖五分钟。
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11五分钟后，打开锅盖，将上面没有沾到的面条翻到底下，盖上锅盖继续焖五分钟，其间注意锅里的汤汁是否烧干，以免烧糊。
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12将焖好的面条，在锅拌均匀。
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13好吃的豆焖面做好了，我喜欢最后加勺香辣酱，拌拌更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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