“鸡翅包饭忽然就出现在小吃街里，每次买都排了很长的队，所以就想自己试试看。因为个人是特别喜欢那种小吃代替主食的，又解了馋又管了饱。如果已经剔骨的鸡翅买不到的话，就自己动手吧，一开始卸骨就感觉停不下来了，拆完一个骨头就特别有成就感。哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡翅包饭的做法步骤
- 1准备好所有食材
- 2鸡翅洗净，给鸡翅拆骨
- 3将拆好骨的鸡翅用新奥尔良腌料腌制2小时左右
- 4提前1小时泡好糯米，加入适量水和生抽
- 5糯米用蒸烤箱高温蒸汽模式180摄氏度，运行20分钟
- 6蒸熟的糯米加入适量黑胡椒粉调味之后，塞入鸡翅当中
- 7烤架表面刷油，再码鸡翅，将鸡翅放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式200℃30分钟
- 8鸡翅烤到20分钟时取出，两面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1调配）
- 9再放进烤箱，继续烤10分钟出炉即可
小窍门
1、腌鸡翅的时候一定要带手套，因为新奥尔良腌料辣手2、拆骨之前可以先将骨头节点折断，拆骨的时候用剪刀剪开最顶端需要放入糯米的肉（剪开一点点），慢慢的沿着骨头把肉剪开，小心一点不要把皮弄破了，拆掉一点就把皮翻出来，一点一点去卸
3、糯米不要塞得太慢，差不多2/3处就可以了，不然会涨开的
4、就算有一点弄破了也没关系，自己吃嘛有一点漏出来没事的，糯米很有粘性的，不会有大问题；破洞很大的话就算了，就直接烤个鸡翅吧。 使用的厨具：电烤箱、蒸锅 所属分类： 家常菜 创意菜 午餐 晚餐