“丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒，美白肌肤等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牡蛎丝瓜汤的做法步骤
- 1新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用
- 2丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块
- 3葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用
- 4热锅加油把葱花、蒜片爆香
- 5倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色
- 6加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
- 7煮沸后加适量的盐调味
- 8鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
- 9倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
- 10加入少许白胡椒粉调味儿
- 11均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火
- 12关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
- 13盛入碗中，成品！