“麻辣藕片，香辣和蒜味比较明显，味道很不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣藕片的做法步骤
- 1莲藕切片，泡到凉水里边防止氧化变黑
- 2烧少许开水，藕片抓起来放进去焯一下
- 3水开一分钟后，罩到凉水里边降温
- 4凉了后控干
- 5干辣椒、葱、蒜等切成末备用
- 6弄一勺辣椒面在碗里，随自己口味，烧油，油熟后泼到辣椒面上；剩余的油再次烧开，将葱姜倒入油里边炒出香味，放半勺花椒粉搅拌，出锅。与泼好的辣椒油、鸡精、油、盐、味极鲜等调味品搅拌均匀。
- 7将调味的与藕片搅拌到一起，搅拌均匀，齐活。