诗文
荠菜猪肉水饺 |
释义 |
“荠菜饺子是一道特色美食，主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等。荠菜也是本人最喜爱的野菜之一。”
食材明细
荠菜猪肉水饺的做法步骤
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1取适量的面粉放入容器中，倒入清水搅拌均匀活成面团，醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑。
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2五花肉切成小肉丁放入容器中，加花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿
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3葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末
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4把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀
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5新鲜的荠菜择去老叶子和根须，用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙，控干水分备用
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6控干水分后的荠菜撒一点点盐剁碎，挤一下荠菜的水分
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7取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净，控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分
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8挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可
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9取一块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮
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10饺子皮上放入足量的馅料，把饺子皮对折后捏紧包成饺子
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11锅中加水煮沸下入包好的饺子，用汤勺的背面轻轻推散，防止饺子粘连。
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12煮沸后倒入适量的凉水盖好锅盖继续煮制
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13再次煮沸后重复上一步骤的操作，待锅中的饺子浮起并且圆鼓鼓的即可出锅
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14捞出控干水分装入盘中，开始享用美味吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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饺子
午餐
晚餐
学生
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