“鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，和白萝卜一起炖煮，小火慢慢煮成奶白色，浓郁鲜美，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴。今儿用的是野生鲫鱼，味道更加鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
- 1野生鲫鱼处理干净
- 2不粘锅放油烧热，下入鲫鱼煎制
- 3翻面再煎至鱼皮金黄色
- 4烹入料酒去腥，加适量温水，放入姜片和葱结，大火烧开后转小火炖20分钟
- 5白萝卜切丝
- 6萝卜丝放入鱼汤中一起炖，加盐调味
- 7炖好的汤汁成奶白色，不用加过多的调料，汤就已经很鲜美了