“闻到香麦的味道时，就会自然联想到黄鳝，这种反应纯属本能。小时候的菜式都有着严格的菜式搭配，不像现在这样随心所欲，所以记忆里妈妈的菜的味道，就算是老妈现在也做不出来了，那是一种极其纯粹的美好，带着童真带着向往！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香麦黄鳝的做法步骤
- 1黄鳝买时让店家收拾好，鱼骨留着不丢
- 2放料酒生抽和姜丝拌匀
- 3香麦洗净切段
- 4爆香大蒜放黄鳝入锅翻炒至八成熟捞起备用
- 5炒香香麦
- 6加黄鳝再一起翻炒，调入适量盐，加少量水煮出味道
- 7这个菜如果加一点干辣椒炒，味道真的是美到不行不行的，可惜我们家老老少少都不能吃辣椒，不过就这样，小姑娘们也一扫而光哦