食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香白菜烧豆腐的做法步骤
- 1豆腐切厚片
- 2下油锅煎
- 3一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
- 4煎好的豆腐改刀成合适的小块
- 5煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
- 6白菜帮斜切成片，叶撕成小块
- 7五花肉切片
- 8平底不粘锅不放油，下五花肉
- 9煎至五花肉边缘金黄盛出备用
- 10煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
- 11加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
- 12调大火，下白菜片
- 13炒两分钟
- 14下白菜叶
- 15炒至叶子变软
- 16加入生抽和糖，翻炒一会
- 17加入煎好的豆腐和五花肉
- 18翻炒几下，炒匀
- 19加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
- 20烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
- 21加蒜末炒匀出锅
- 22成品，香香香
