食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
绣球馒头的做法步骤
- 1胡萝卜和菠菜洗净，放料理机打泥。菠菜滤汁留用，胡萝卜建议全部纳用。后往碗中加面粉及酵母和少许糖分别揉成一红一绿两个面团，置于温暖处发酵备用。
- 2把发酵好的面团取出分别加少量面粉再次揉成这样的长条
- 3每种分成四份
- 4每一份都搓成条，取2条黄，2条绿的准备编。
- 5象这样依次交叉叠好，往下编就要看好图中标上的数字。
- 6先拿起1，按顺时针方向压在2上，再3压4，5压6，7压8。这样编好第1圈
- 7再拿起2，按逆时针方向，2压7，8压5，6压3，4压1。这样完成第2圈
- 8就这样左一圈右一圈绕到所有面条再不能交叉为止
- 9用手拿起编好的馒头坯，把四边全部窝到底下，让馒头拱起成一个绣球状。
- 10上锅蒸熟。出锅时颜色有些变浅，形状也有些塌，以后面条搓长些就不会了。不过很喧软，闻起来也喷喷香哒。