正宗红烧猪蹄家常菜做法，正宗红烧猪蹄做法步骤_百科屋

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诗文红烧猪蹄
释义

食材明细

主料

猪蹄 500g

辅料

色拉油 适量
红糖适量
生姜适量
料酒适量
醋几滴
茴香适量
八角三个
香叶三片
干辣椒 四个
老抽适量
生抽适量
盐少许

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1猪蹄剁块备用
2焯水洗净
3锅里倒入色拉油
4开小火，加入红糖不断炒拌，防止烧焦
5糖完全化开倒入猪蹄炒糖色
6加入水漫过猪蹄转大火
7加入料酒，生姜，干辣椒，茴香，八角……大火烧开
8倒入电饭锅或者高压锅炖烂
9用筷子戳一下，能戳开说明烂了，倒入锅里加入老抽，生抽，盐
10大火收汤，起锅

使用的厨具：高压锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

做法正宗红烧步骤家常

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