“食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度
河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉牛汤河粉的做法步骤
- 1准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
- 2牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
- 3热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
- 4爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
- 5清水煮，放入河粉；
- 6河粉煮沸，放入香菜；
- 7煮熟的河粉，装入碗中；
- 8把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
小窍门
1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过；2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.适量的加入青菜，味道更美。
使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐