诗文
黑胡椒炒菇 |
释义 |
“前几天受朋友邀请到自家私人养生厨房里试菜，饭桌上的菜肴那真叫色、香、味、形、器应有尽有。粗细搭配、荤素搭配、五行颜色的搭配格外讲究，更重要的是每一道菜拒绝添加味精和鸡精。饭店能做到拒绝鸡精和味精来调味真是不容易了。朋友打趣的说就是裸烹，还原食物本身的味道。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
菜菜屋印象最为深刻的就是一道黑胡椒炒菇合盘。被黑胡椒包围的白玉菇和杏鲍菇看似普通，但是入嘴却有黑胡椒特有的味道，活脱脱的菇硬是吃出了西餐中肉的感觉。
制作这道黑胡椒炒菇合盘，只需要用到杏鲍菇和白玉菇即可。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;口感脆嫩鲜滑，清甜可口。而杏鲍菇，菌肉肥厚，质地脆嫩，又因为价格平民备受大家喜爱。
看似简单的一盘炒菇，因为有了黑胡椒的滋味，总感觉有种吃西餐的错觉，平凡的杏鲍菇和白玉菇瞬间有了高大上的感觉。”
食材明细
黑胡椒炒菇的做法步骤
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1提前把所有食材准备好
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2将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水，然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条，白玉菇从中间切成两段
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3红辣椒切成丝，大蒜切成片
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4锅内倒油烧热，然后下蒜片爆香锅
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5蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
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6蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
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7一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
使用的厨具：炒锅
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