“好看，漂亮
这一款对面团的柔软度有要求的啊，面团最好是不软不硬啊。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
海螺花卷的做法步骤
- 1所有材料和成团，静置十分钟。一发做法。
- 2擀成如筷子的长度，宽是差不多筷子的三分之一，厚度不少4mm的面片。
- 3宽度如图
- 4如图，不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折，右边也向中间折。
- 5看到没有，右边折过来了。
- 6箭头的作用就在此处了，用分割板切线条，往上面图看看就明白了，线是怎么切的啊。
- 7全部切好后，不要学我，切得乱七八糟的。
- 8拿一个筷子放在下面，怎么做，看下面的图解。
- 91.把面片挑起。2.一手拿筷子，一手捏住面片。3.慢慢来向右边转。4.转到中间，动作要轻柔。
- 101.旋转一个180度后，2.筷子往下压一压，雏形就出来了。3.看到筷子压的位置吗4.这个主要是看看压出来的层次。
- 11成品照
- 12细节照
- 13夏天室温发酵半小时冬天烤箱30度发酵半小时蒸十分钟
- 14美吧
- 15侧面
- 16竖着
- 17好看
