诗文
银鱼韭菜馅饺子 |
释义 |
“每年的11月7日或者8日迎来立冬，而立冬习俗不仅有冬泳、贺冬等活动。立冬以食为主的习俗自古盛行。每逢立冬，南方人们爱吃些鸡鸭鱼肉，肉食温补以御严寒。而北方立冬吃饺子习俗深受喜爱，我们并不陌生。常言道，“好吃不过饺子”，饺子的陷也是非常多样化的。
为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。很多地方都一定要来盘饺子。常言道，“好吃不过饺子”，饺子的陷逐渐多样化，有芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、鲅鱼、三鲜、银鱼等等。
立冬吃饺子习俗
子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”。”
食材明细
银鱼韭菜馅饺子的做法步骤
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1备好材料
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2鸡蛋炒散盛晾凉
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3银鱼洗净切碎，锅中放油，炒一下备用
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4银鱼、鸡蛋，葱切碎，所有调料放入，拌匀
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5最后放入控完水，切好的韭菜，加油拌匀
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6面和好醒一会，擀皮包饺子
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7水烧开，下入饺子煮7分钟后捞出，(期间要用凉水倒入少量降温再煮开)
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8煮好的饺子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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