“草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。
草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品.草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼腩油豆腐煲的做法步骤
- 1鱼腩洗干净控干水份，放入半小勺盐抓匀腌一会。
- 2油豆腐切成条状
- 3准备好葱头、姜片、葱花
- 4鱼腩先用煎锅煎成微黄
- 5砂锅放入一汤匙油小火，放入葱头、姜片炒出香味。
- 6放入油豆腐
- 7放上煎好的鱼腩，调入一汤匙生抽，一碗清水。
- 8盖上盖中火煲十分钟左右
- 9汤汁变少时，调入盐、鸡精各半小勺。
- 10拌均匀关火，撒入葱花即可享用。
小窍门
鱼腩用盐腌一会，煎时鱼肉不易散开。油豆腐铺在锅底放上鱼腩，煲时吸收汤汁会很好吃。 使用的厨具：其他 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
