“真姬菇皮蛋是一种滚汤，不像老火汤要熬煮几个小时，滚汤选择易熟食材，熬煮十几二十分钟即可。真姬菇又叫“蟹味菇”，外形美观、质地脆嫩、味道鲜美。具有海蟹味。比金针菇肉厚实，口感好。用来做汤非常适合，加二个皮蛋就是一碗鲜甜美味的汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
真姬菇皮蛋汤的做法步骤
- 1准备新鲜食材：真姬菇，PS：这真姬菇是自己发的哦。
- 2真姬菇去头，一根一根撕下，洗净捞出；
- 3皮蛋去壳切块，生姜切丝，真姬菇也准备好；
- 4过中适量的水放入生姜丝煮沸，放入皮蛋块；
- 5再放入真姬菇，橄榄油，熬煮15分钟；
- 6放鸡粉、盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.真姬菇如果自己发的要保守湿润；2.加点生姜是，可以去皮蛋腥味；
使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 午餐 晚餐
