“万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日,今年尝试一下,做点儿看似恐怖的小甜点,满足自己想吃甜品的小心思~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
血腥丝绒蛋糕的做法步骤
- 1可可粉和红曲粉放入碗中。
- 2加入蛋黄,倒入香草精、玉米油和少许清水。
- 3搅拌均匀后,筛入低粉。
- 4轻柔地搅拌均匀。
- 5蛋清放入无水无油的盆中。
- 630g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
- 7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
- 8翻拌均匀。
- 9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
- 10翻拌均匀。
- 11倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。
- 12预热烤箱,上下火190度22分钟左右。
- 13烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,加入剩余的20g白糖。
- 14打发至裱花状态。
- 15烤好的蛋糕脱模放凉,切成三片。
- 16拿一片,抹一层淡奶油。
- 17重复,将蛋糕都抹好淡奶油。
- 18巧克力融化后,在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
- 19用煮鸡蛋较尖的那一头,装饰成一颗眼睛。
- 20哈哈~
- 21切开蛋糕。
- 22开吃啦~
小窍门
1.蛋黄糊中的清水,根据面粉的粘稠程度添加。2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候,加入少许的吉利丁,可以帮助淡奶油更好的塑形。 使用的厨具:打蛋器、电烤箱 所属分类: 烘焙 高颜值 学生