正宗血腥丝绒蛋糕家常菜做法,正宗血腥丝绒蛋糕有什么营养价值

2024-10-22 17:29:05 美食菜谱 admin

诗文 血腥丝绒蛋糕
释义
“万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日,今年尝试一下,做点儿看似恐怖的小甜点,满足自己想吃甜品的小心思~”

食材明细

主料
  • 红曲粉 6g
  • 可可粉 6g
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 50g
  • 淡奶油 120g
辅料
  • 玉米油 15g
  • 白糖 50g
  • 白醋 2ml
  • 香草精 1g
  • 巧克力酱 5g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

血腥丝绒蛋糕的做法步骤

  • 1可可粉和红曲粉放入碗中。
  • 2加入蛋黄,倒入香草精、玉米油和少许清水。
  • 3搅拌均匀后,筛入低粉。
  • 4轻柔地搅拌均匀。
  • 5蛋清放入无水无油的盆中。
  • 630g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
  • 7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
  • 8翻拌均匀。
  • 9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 10翻拌均匀。
  • 11倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。
  • 12预热烤箱,上下火190度22分钟左右。
  • 13烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,加入剩余的20g白糖。
  • 14打发至裱花状态。
  • 15烤好的蛋糕脱模放凉,切成三片。
  • 16拿一片,抹一层淡奶油。
  • 17重复,将蛋糕都抹好淡奶油。
  • 18巧克力融化后,在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
  • 19用煮鸡蛋较尖的那一头,装饰成一颗眼睛。
  • 20哈哈~
  • 21切开蛋糕。
  • 22开吃啦~

小窍门

1.蛋黄糊中的清水,根据面粉的粘稠程度添加。
2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候,加入少许的吉利丁,可以帮助淡奶油更好的塑形。 使用的厨具:打蛋器、电烤箱 所属分类: 烘焙 高颜值 学生
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