“香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。儿子特别挑食，但这道菜却是他的最爱，每次只要弄了这道菜，定会吃上满满一碗饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜炒香干的做法步骤
- 1准备好所有调料:食盐，酱油，鸡精，蚝油，豆豉，自制剁椒，花生油。
- 2准备香干两块。
- 3将香干切成条状，用水多洗几次，装碗备用。
- 4青椒和芹菜切好备用。
- 5大蒜切成碎丁状。
- 6自制姜末剁辣椒
- 7将肥肉和瘦肉分开切好备用。
- 8热锅，将肥肉的油煸出来后倒入瘦肉，加入大蒜颗粒。
- 9倒入芹菜和青椒，翻炒几下后，继续加入一小勺剁椒。
- 10倒入香干，继续大火爆炒。
- 11加入食盐，酱油，鸡精，蚝油，豆豉。
- 12成品
