食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红酒青口贝的做法步骤
- 1青口贝清洗后，沥水备用。
- 2红洋葱剥皮、去蒂，洗净。
- 3洋葱切片。
- 4切洋葱时，刀多次用水冲洗，可以防止洋葱汁溅出辣眼睛。
- 5切一小块黄油（差不多一块臭豆腐干大小吧），放入锅中，用中火加热熔化。
- 6待黄油全部熔化后，倒入青口贝，用大火炖煮。
- 7紧接着就倒入红酒，继续炖煮。我用了一杯半的红酒，也可以更多一些，随个人喜好。
- 8立刻盖上锅盖，焖煮1～2分钟，使青口贝的肉充分吸收红酒而涨满。
- 9揭开锅盖，倒入洋葱片，加入盐，拌匀。
- 10也是盖上锅盖焖煮2～3分钟，使洋葱、红酒、青口贝充分融合。
- 11揭开锅盖，撒入适量的黑胡椒粉。
- 12翻炒拌匀后，即可关火。
- 13之前朋友来家里吃饭时，也做过一次。只是当时是先放的洋葱，这次是后放。个人比较喜欢这次的，先放洋葱的话，都快化没了??
