“烧卖是我们这儿最家常的早点之一。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，深受人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉烧卖的做法步骤
- 1把面团材料混均后揉成光滑的面团。
- 2室温发酵至2倍大。
- 3面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
- 4加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
- 5放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
- 6发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
- 7再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
- 8取一面片，放入适量肉馅。
- 9用虎口慢慢收起来就可以了。
- 10全部包好的样子。
- 11把包好的烧卖码入蒸笼。
- 12大火蒸12-15分钟即可。
- 13味道鲜美的烧卖。
