食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉松鸡蛋羹的做法步骤
- 1鸡蛋三个打入小盆里
- 2充分打散
- 3加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐
- 4搅拌至盐融化
- 5去除表面浮沫
- 6另取一大点的碗，倒一点熟豆油
- 7将搅拌好的蛋液过滤到碗里
- 8盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅
- 9蒸好的蛋羹取出
- 10撒一点葱花
- 11再加上自制的肉松，开吃吧。
小窍门
1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 羹类 婴儿 早餐 夏季食谱 秋季食谱 学生
