“中秋节就快到了，姐妹们都在争先恐后的上月饼，今天俺也凑个热闹，做了简单的冰皮月饼先热热身。月饼馅是俺自己在家DIY的绿豆沙馅，个人认为很好吃，近期会传上来和大家分享！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
- 1糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
- 2糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
- 3将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
- 4将面糊过筛防止有颗粒。
- 5将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
- 6将面团分成每个40克，豆沙馅每个20克。
- 7将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
- 8将包好的月饼胚子放入模具造型。
- 9做好的月饼。
